back b
image

В Роскачестве рассказали, какие продукты не следует мыть

icon 21:28
icon438 просмотров
В Роскачестве рассказали, какие продукты не следует мыть

Удивительно, но свои рекомендации Росскачество дало на основе данных исследований в США.

В конце августа власти США обратились к гражданам страны с призывом отказаться от привычки мыть мясо курицы и другой птицы перед его приготовлением и даже опубликовали соответствующее сообщение на официальном сайте правительства. Роскачество решило напомнить, какие ещё продукты лучше не мыть, и чем чревато несоблюдение этой рекомендации.

В список непригодных для мытья продуктов попали мясо птицы, яйца и грибы.

Как сообщает Роскачество, во время приготовления мяса все бактерии погибают, а вот при мытье смываются водой в раковины и близлежащую посуду. Это опасно! Если верить докладам американских специалистов, 25% людей, которые мыли мясо птицы, заразились острой кишечной инфекцией. Уничтожить вредоносные бактерии можно лишь при длительной термообработке.

Яйца и грибы, которые продаются в упаковке также не рекомендуется мыть водой. У скорлупы пористая структура, а также тонкая защитная пленка. При мытье ее можно удалить, а микробы проникнут за скорлупу. Эксперты отметили, что стоит избегать яиц с поврежденной скорлупой.

Грибы же перед упаковкой очищают на производстве, поэтому они уже чистые. А из-за воды они теряют свои вкусовые свойства. Гораздо рациональнее ошпарить грибы в кипятке, если приготовление не предполагает длительной термической обработки.

Было бы очень любопытно узнать почему Роскачество пользуется результатами исследований американских коллег. Ведь все мы прекрасно понимаем, что стандарты Российской Федерации довольно сильно отличаются от заокеанских. Не мыть курицу, которая продается в упаковке с консервантами для длительного хранения, в нашей стране может быть чревато. Яйца, даже те, которые продаются в упаковке, никогда не блещут чистотой и всегда в помете. Ну а грибы в России не растут на полках супермаркетов в упаковках, как в штатах. У нас они растут в лесу, поэтому без мытья собранные грибы употреблять в пищу просто опасно.

Ну а вот Роспотребнадзор некоторое время назад напротив, настоятельно рекомендовал гражданам мыть все как можно тщательнее. Информационный портал TVTVER.RU сообщал о том, что  жителям Тверской области предложено мыть овощи и фрукты так, как никто никогда не моет. Картофель, морковь, свеклу и даже редис специалисты Роспотребнадзора рекомендуют подержать в теплой воде, а потом тщательно вымыть щеткой.