back b
image
?

правда ли что в зелёном кофе больше кофеина чем в обжаренном?

Ответьте пожалуйста!

Добавление ответа

Ответы

С
22.05.2020, 11:31

При обжарке зерна, количество кофеина остаётся неизменным, как известно кофеин это алкалоид а не масла. Возможно вы имели ввиду пропорционально, относительно объёма зерна (при обжарке зерно теряет в весе примерно 20% за счёт потери влаги, но увеличивается в объёме), но всё равно, если взять одно зеленое зерно и одно обжаренное то количество кофеина в обеих будет одинаково.

С уважением СМ Кофе.

Нет ответов